单项选择题
A.大豆中脲酶含量丰富 B.脲酶性质稳定 C.脲酶的抗营养作用较抗胰蛋白酶因子强 D.目前尚没有测定抗胰蛋白酶……
A1型题用脲酶反应来判定大豆中抗胰蛋白酶因子是否破坏，是因为（）
A.大豆中脲酶含量丰富
B.脲酶性质稳定
C.脲酶的抗营养作用较抗胰蛋白酶因子强
D.目前尚没有测定抗胰蛋白酶因子的方法
E.脲酶抗热能力较抗胰蛋白酶因子强且测定方法简单
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试题
单项选择题
下列对直链淀粉的描述正确的是（）
A.β-1，4葡萄糖苷键连接的线性葡聚糖
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单项选择题
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