A.褐变B.二次浑浊C.后浑浊D.絮凝苹果浓缩汁加工和贮藏过程中颜色发生改变的一种现象是（）……

单项选择题苹果浓缩汁的规格型号通常用（）作为区分标准。

A.可溶性固形物
B.蛋白质
C.碳水化合物
D.脂肪

单项选择题椰浆的规格型号通常用（）作为区分标准。

A.可溶性固形物
B.蛋白质
C.碳水化合物
D.脂肪

单项选择题苹果浓缩汁生产时，一般会把可溶性固形物提高到（）

A.60-65％
B.65-70％
C.70-75％
D.75-80％

单项选择题果蔬汁中含量最多的物质是（）

A.水
B.糖类
C.蛋白质
D.果胶

单项选择题含有大量中链脂肪酸的水果是（）

A.香蕉
B.甜橙
C.椰子
D.芒果