简答题 什么是“产地贮藏”？为什么要搞好产地贮藏？

【参考答案】

产地贮藏就是在果品的集中产地，采取简便、有效的方法，就地贮藏果品的贮藏方式。搞好产地贮藏有以下4个方面的好处：
（1）产地贮藏是果品长期贮藏保鲜的基础。实践证明，从果实采收到进入贮藏环境的时间越短，越有利于抑制果实的呼吸强度，越有利于延缓果实呼吸高峰的出现，贮藏期相应越长，贮藏效果也越好，......

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