A.使蛋白质变性析出B.使多糖溶解度变大C.使多糖沉淀D.使蛋白质溶解度变大‍多糖提取过程中使用Savage试……

单项选择题​唾液淀粉酶与淀粉或蔗糖反应，然后与Benedict试剂反应，都生成砖红色的氧化亚铜沉淀，可能的原因是（）。

A.蔗糖可以还原铜离子生成氧化亚铜
B.蔗糖溶液中本身不纯，混有少量还原糖
C.唾液淀粉酶不纯含少量麦芽糖酶
D.淀粉可以还原铜离子生成氧化亚铜

单项选择题组成Saveg试剂的两种有机溶剂是（）。

A.氯仿/甲醇
B.甲醇/正丁醇
C.氯仿/正丁醇
D.氯仿/石油醚

单项选择题​测定碱性磷酸酶活力时要加入氢氧化钠的原因是（）。

A.使碱性磷酸酶变性失活，终止酶的催化反应
B.提供酶催化反应需要的碱性环境
C.作为反应的激活剂
D.作为碱性磷酸酶催化反应的底物

单项选择题分光光度计测定物质浓度时对空白进行调零应该按（）键。

A.100%T
B.0%T
C.MODE
D.PRINT

单项选择题‌双缩脲法测定蛋白质时，为了防止未知蛋白质浓度在标准曲线之外，可采取的措施（）。

A.扩大蛋白质浓度标准曲线的浓度范围
B.梯度稀释未知蛋白质溶液
C.增加双缩脲反应时间
D.减少双缩脲反应时间