A.低聚果糖B.葡萄糖C.麦芽糖D.海藻糖
单项选择题以下对酸和热稳定的糖是（）
单项选择题甜味最柔和的糖是（）
A.葡萄糖B.蔗糖C.麦芽糖D.果糖
单项选择题以下哪项不属于塑性脂肪的性质（）
A.涂抹性B.可塑性C.酪化性D.吸湿性
单项选择题油脂中脂肪酸含量增加，烟点如何变化（）
A.增加B.减少C.先增后减D.先减后增
单项选择题油脂能被点燃但不支持燃烧的温度被称为（）
A.着火点B.熔点C.闪点D.发烟点
