细菌、酵母、霉菌三类微生物对不同营养物质的分解作用，均显示出一定的选择性。

判断题我国已制订食源性寄生虫限量标准。

判断题诺若病毒的主要传播途径是粪—口传播。

判断题α毒素是产气荚膜梭菌最重要的毒性物质。

判断题列文虎克创用了固体培养基和染色方法。

多项选择题以下哪些属于真核微生物（）

A.酵母菌
B.原生动物
C.霉菌
D.显微藻类
E.蕈菌

多项选择题下列粪便污染指示微生物有（）

A.大肠杆菌
B.菌落总数
C.大肠菌群
D.粪肠球菌

多项选择题生物种群之间相互作用类型有（）

A.竞争
B.偏利共生
C.拮抗
D.天敌

多项选择题微生物按其结构、组成等差异，可分为3大类，即（）

A.真核型细胞微生物
B.病毒型细胞微生物
C.非细胞型微生物
D.原核型细胞微生物

单项选择题两个微生物种群之间相互受益并保持它们各自独立性的松散关系，这种关系称为（）

A.互利共生
B.种间共处
C.偏利共生
D.协同共生

单项选择题以下哪一类真菌不具有发达分枝的菌丝体（）

A.蕈菌
B.酵母菌
C.霉菌
D.根霉

单项选择题食品中兼性厌氧微生物的生长消耗掉环境中的O2，为厌氧微生物的生长创造了条件，兼性厌氧微生物与厌氧微生物的相互作用类型为（）

A.互利共生
B.偏利共生
C.竞争
D.种间共处

单项选择题椰酵假单细胞菌通常污染的食品种类为（）

A.生奶
B.剩饭
C.蔬菜
D.银耳

单项选择题微生物分类方法中最客观和可信度最高的方法为（）

A.数值分类法
B.化学分类
C.遗传分类法
D.表型特征分类法

单项选择题下列不属于食物中毒的特征的是（）

A.发病与相关食品有关
B.症状基本一致
C.人与人间传染
D.暴发流行

单项选择题诺若病毒的主要传播途径是（）

A.粪一口传播
B.虫媒传播
C.血液传播
D.空气传播