A.表面变色B.果实不能后熟C.内部褐变D.表面水渍状
多项选择题结露对果蔬贮藏往往是不利的，避免或减少结露现象的措施主要有（）
A.采后贮运前及时预冷或预贮B.选用防结露薄膜包装（对水蒸气具有较好渗透性）C.堆码或装箱时留有一定空隙D.适宜稳定的温度控制
多项选择题果蔬采后蒸腾失水的途径有（）。
A.表皮细胞外缘的角质层B.气孔C.皮孔D.果实果柄处的裂纹或裂口
多项选择题蒸腾失水对果蔬鲜品的影响主要体现在哪些方面？（）
A.导致果疏品质劣变（失重.失鲜）B.加速成熟衰老C.破坏正常的代谢过程D.一些种类的果蔬，适度失水可提高保藏性
多项选择题下列哪些指标能反映果蔬呼吸作用的强弱？（）
A.呼吸强度或呼吸速率B.呼吸熵或呼吸系数C.呼吸热D.呼吸温度系数（Q10）
多项选择题在生产实践中，能保证原料品质的情况下，为了延长果实的保藏期或长途运输销售，下列哪些果实适宜适当早采？（）
A.苹果.梨.油梨.芒果.香蕉.木瓜B.柠檬.葡萄柚.甜橙.蜜柑.葡萄.黄瓜.菠萝.茘枝C.桃.李.杏.柿子.甜瓜.西瓜.番茄.番石榴D.樱桃.草莓.甜椒.枇杷.橄榄.蓝莓.树莓.桑葚.黑莓
