判断题淮安与扬州为淮扬菜的主要发源地，淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系。
判断题清康熙时，河道总督行馆设于淮安清江浦。清代雍正后，江南河道总督署设在淮安。
判断题全*市无高山峻岭，地势西高东低，以平原为主。
判断题蒲菜是淮安的特产，生长在淮城的勺湖、月湖，如移植到郊外或江南、两广，便不能食用入口了。
判断题高沟捆蹄为高沟镇清代名师郑国文所创，所至已有百余历史，是洪泽县久享盛誉的特产。
