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问答题

简答题 果实呼吸高峰与果实采后保存有何关系?

【参考答案】

具有呼吸跃变的果实在出现呼吸高峰以后即进入了完熟期,完熟期的果实是不耐储藏的。因此果实采后保存因避免呼吸跃变的出现,可用的方法有:
(1)包装箱内放入经高锰酸钾溶液浸泡过的干燥小砖块或分子筛等物体,利用高锰酸钾吸收议席,推迟呼吸高峰出现;
(2)储存器中保持高二氧化碳浓度来延迟呼吸高峰出现。