判断题嗅细胞在受到嗅感物质即气味刺激时，将其接受并传递到嗅觉中枢后形成嗅觉。
判断题心理作用对感官识别刺激有影响。
填空题现代感官评价技术主要包括四种活动：（）、（）、（）、（）。
判断题感官分析需要考虑精度、准确度、敏感性。
判断题感官评价实施的主体是“人”。
