A.蛋白质表观消化率 B.蛋白质功效比值 C.蛋白质真消化率 D.生物价 E.蛋白质利用率
单项选择题必需氨基酸构成最好的食物是（）。
A.小麦 B.玉米 C.大豆 D.小米 E.燕麦
单项选择题下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高（）。
A.煮黄豆 B.豆浆 C.豆腐 D.豆芽 E.豆角
