判断题小麦制粉中润麦的作用是增加皮层的韧性软化胚乳。（）
判断题菜籽油制取是采用小磨法。（）
判断题我国著名的食用醋基本上都是以液态发酵法生产的。（）
多项选择题小麦按质地可分为（）小麦
A.白质B.红质C.硬质D.软质
多项选择题淀粉生产中分离蛋白质的方法有（）。
A.静止沉淀法B.流动沉淀法C.超声分离法D.离心分离法
