（1）向菌种保藏机构索取有关的菌株，从中筛选所需菌株。 （2）由自然界采集样品，如土壤、水、动植物体等，从中进行分离筛选。 （3）从一些发酵制品中分离目的菌株。
问答题简述氨基酸生产中，泡沫对发酵的影响？
问答题氨基酸发酵菌种为什么要定期分离纯化？有什么意义？
问答题酸法制备淀粉水解糖的质量要求有哪些？
问答题简述淀粉水解糖制备中，酸解法的工艺流程？
填空题目前发酵法生产谷氨酸提取工艺主要有（）、（）、（）三种。
