判断题当某种真菌毒素限量应用于某一食品类别（名称）时，则该食品类别（名称）内的所有类别食品均适用，有特别规定的除外。
判断题GB 2761中无真菌毒素限量的标准的企业可不用控制。
判断题真菌毒素是真菌在生长繁殖过程中产生的次生有毒代谢产物。
判断题食品中真菌毒素限量以食品通常的可食用部分计算，有特别规定的除外。
判断题脱氧雪腐镰刀菌烯醇多见于小麦中。
