A.发酵工艺B.调配工艺C.杀菌工艺D.过滤工艺发酵性含乳饮料的特殊工艺是（）……

单项选择题包括产品色泽、香气、滋味、外观及杂质，反映各种饮料本身特点的指标是（）

A.感官要求
B.理化指标
C.卫生指标
D.外观要求

单项选择题水的色度一般采用（）方法降低。

A.混凝过滤
B.活性炭吸附
C.紫外线
D.软化

单项选择题葡萄柚属于（）

A.仁果类
B.核果类
C.柑橘类
D.浆果类

单项选择题碳酸茶饮料的茶多酚含量应高于（）

A.100mg/kg
B.200mg/kg
C.300mg/kg
D.400mg/kg

单项选择题一款果汁含量为8%的饮料，应该归类为（）

A.果味饮料
B.水果饮料
C.果汁饮料