简答题 如何调整牛乳成分加工成婴儿配方奶粉？

【参考答案】

蛋白质的调整：通常是添加脱盐的甜性乳清或乳清粉，使酪蛋白和乳清蛋白的比例接近人乳；或者添加酪蛋白的酸水解物，以提高酪蛋白......

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