A.弥补某些食品天然营养成分的缺陷B.补充食品加工损失的营养素C.使某些食品达到特定目的的营养需要D.使食品具……

单项选择题向精白米面中添加B族维生素的目的是（）。

A.弥补某些食品天然营养成分的缺陷
B.补充食品加工损失的营养素
C.使某些食品达到特定目的的营养需要
D.使食品具有某种色泽和特殊口味
E.强调维生素强化

单项选择题向粮食制品中强化必需氨基酸目的是（）。

A.使食品具有某种色泽和特殊口味
B.弥补某些食品天然营养成分的缺陷
C.使某些食品达到特定目的的营养需要
D.补充食品加工损失的营养素
E.强调维生素强化

单项选择题常用来估计脂肪消耗情况的指标是（）。

A.身高
B.上臂肌围
C.体质指数
D.肌酐-身高指数
E.三头肌皮褶厚度

单项选择题反映肌蛋白贮存和消耗程度的指标是（）。

A.身高
B.上臂肌围
C.体质指数
D.肌酐-身高指数
E.三头肌皮褶厚度

单项选择题营养调查项目和编制食物平衡表等指标则属于上述哪个方面的指标（）。

A.自然环境
B.医疗保健
C.社会经济
D.社会文化
E.人群营养