A.质量没有满足要求的饲料B.饲喂后剩余的饲料C.形状和尺寸没有满足加工要求的饲料D.储存时间较长的饲料废饲料……

单项选择题不适合饲料选择后的保管温度的是（）。

A.0~4℃
B.-18℃
C.0~10℃
D.4~8℃

单项选择题能以小型海洋哺乳动物和海洋哺乳动物的幼仔为食的动物有北极熊和（）。

A.白鲸
B.海象
C.虎鲸
D.加州海狮

单项选择题关于陆上和船上冷冻饲料的叙述错误的是（）。

A.船上冷冻时因船上作业不便往往会出现品质不佳的现象
B.船上冷冻时因船上作业不便会出现形态不符的现象
C.陆上冷冻品因捕捞后没有立即进行冷冻处理，有时也会出现新鲜度欠佳，因此在解冻后要仔细检验
D.陆上冷冻品因到陆地进行筛选、分级，因此整齐度和新鲜度要比船冻好

单项选择题关于废饲料的处理，下面说法错误的是（）。

A.对于在加工过程中，饲料感官指标不满足要求的应废弃
B.对于未满足加工要求的形状、尺寸规格的饲料可调整给其他的动物饲喂
C.对饲喂后剩余的饲料，装到密闭容器中-18℃保存，到下一次使用前进行外观质量鉴别，但存放时间以不超过6h 为宜
D.对饲喂后剩余的饲料，装到密闭容器中4〜8℃保存，到下一次使用前进行外观质量鉴别，但存放时间以不超过6h 为宜

单项选择题废饲料感官指标鉴别包括肉眼看完整性和色泽、手触摸组织坚硬程度、鼻子闻气味和（）。

A.按照性别进行归类，挑出母体
B.按照年龄进行归类，挑出年龄大的
C.是否符合加工要求的形状、尺寸规格
D.是否符合加工要求的重量

单项选择题饲料投喂前的处理流程主要有（）。

A.选择、解冻、分配和保管
B.选择、筛选鉴别、分配和保管
C.选择、预处理、分配和保管
D.选择、预处理、特殊处理和分配

单项选择题关于饲料投喂方向，下面说法错误的是（）。

A.对于切段鱼，要顺着鱼体的方向让靠近鱼头部的一端先进入，一定不要让鱼段横向进入食道以免划伤食道
B.对于整条鱼，从鱼头部的方向进入动物的食道，即鱼头→鱼体→鱼尾
C.对于切段鱼，虽然其体积比较小但为避免鱼段两侧的鱼刺和背.腹部的鱼鳍划伤食道对投喂的方向有一定的要求
D.对于整条鱼只要顺着鱼体的方向，无论是头部还是尾部先进入都可以

单项选择题根据投喂地点的不同，正常状态下动物的投喂方式分为：固定投喂和（）。

A.群体投喂
B.个体投喂
C.运动投喂
D.胃管投喂

单项选择题关于饲料冷冻低温保鲜的控制要求，下面说法错误的是（）。

A.冷冻法是将产品在冻结前预处理（如预冷），急速冻结，使产品温度降至-18℃以下，再经冷冻冷藏
B.在冷冻保鲜的流通体系中，环境条件，如空气的温度、湿度、组成和流动以及光线和微生物等因素中影响鱼类品质最重要的因素为温度和湿度
C.冷冻水产品主要利用冷冻处理为手段，以降低产品的温度，抑制细菌和酶的作用，防止其腐败，达到长时间储存的目的
D.微生物在冷冻保鲜中的作用比较小，但嗜冷细菌是低温冷藏鱼贝类腐败的原因，故在低温流通体系中，除了要做好低温管理之外，也要重视微生物污染的问题

单项选择题关于饲料冷藏低温保鲜的控制要求，下面说法正确的是（）。

A.冷藏法可分为碎冰法、水冰法、低温空气法，其中碎冰法和低温空气法常使用于船上保鲜，陆上保鲜则以水冰法和碎冰法为主
B.碎冰法保鲜时饲料的四周必须有足够的冰包围，溶化的冰水、血液和黏液需排除，并要避免鱼体受到重压而受伤
C.水冰法是先注入水于饲料槽中，再依次放入碎冰和饲料，可加入少量食盐以降低水冰温度。此法冷却速度比碎冰法或低温空气法慢
D.低温空气法可贮存大量的水产品，对堆放容积没有限制，但确保冷气能顺畅循环，调控冷风速度与温度，避免水产品的干燥失重

单项选择题关于饲料低温保鲜的温度，下面说法错误的是（）。

A.冷藏保鲜的温度是0℃
B.冷冻保鲜的温度是-18℃
C.低温保鲜的温度不高于0℃
D.冷藏保鲜的温度是-4℃

单项选择题饲料低温保鲜方法的种类有（）。

A.冷藏低温保鲜和玻璃化转移保鲜
B.冷藏保鲜和超冷快速冷却
C.冷藏保鲜和冷冻保鲜
D.冰藏保鲜和冷冻保鲜

单项选择题下面关于饲料各种解冻方法的叙述正确的是（）。

A.水解冻的解冻时间短，营养成分将大量流失，而盐分不会流失
B.自然解冻时，解冻完全，同时营养成分损失少
C.混合解冻不能结合水解冻和自然解冻的优点，因此在实际操作中不宜采用
D.自然解冻时盐分会大量流失，造成动物体内缺盐，电解质不平衡

单项选择题饲料常用的解冻方法不包括（）。

A.混合解冻
B.自然解冻
C.海水解冻
D.水解冻

单项选择题不适合饲料解冻的温度是（）。

A.0~4℃
B.4~8℃
C.0~10℃
D.-4~0℃