A.色泽B.嫩度C.整碎D.形状烘青绿毛茶在外形审评时，主要评定干茶和叶底的（）、芽叶完整度两项。……

单项选择题闽南乌龙茶的产地是安溪县，外形主要特征是（）。

A.颗粒状
B.条索状
C.半球颗粒状
D.卷曲状

单项选择题特级龙井茶一芽一二叶，长度在（）以上。

A.2厘米
B.3厘米
C.4厘米
D.5厘米

单项选择题紧压茶的外形品质因子中净度的权数为（）%。

A.2.0
B.1.0
C.0
D.0.5

单项选择题黄茶精制茶的整碎的权数比例为（）%。

A.1.0
B.1.5
C.0.5
D.2.0

单项选择题乌龙茶等级判定时，外形判定三等，内质判定四等，则该茶样等级判定是（）等。

A.三等
B.四等
C.二等
D.以上都不是

单项选择题一般红、绿、黄、白精制茶时，称取茶叶（）克投入审评碗内。

A.2
B.3
C.4
D.5

单项选择题某评茶员在进行绿茶审评时，按照五因子评茶法，各因子计分为：外形88.0，汤色87.0，香气87.0，滋味85.0，叶底86.0.综合评分应该是（）。

A.85.5
B.86.6
C.87.7
D.88.8

单项选择题从一批产品的单个容器内所取出的样品为（）。

A.原始样品
B.混合样品
C.平均样品
D.试验样品

单项选择题茶叶标签所用文字必须是（）

A.繁体字
B.规范汉字
C.汉语拼音
D.外文

单项选择题为使茶叶评定结果能更客观、准确的真实反映品质情况，减少人为误差，评茶员应具备（）的职业守则。

A.人爱本职敬业勤奋
B.严守常规细心负责
C.注重调查实事求事
D.精通业务一丝不苟

单项选择题揉捻、包揉方法不当或程度不足，会导致乌龙茶外形（）。

A.松扁
B.轻飘
C.细嫩
D.断碎

单项选择题茯砖茶是以（）黑毛茶为主，经拼配、发酵、压制、发花等工序加工而成。

A.一、二级
B.二、三级
C.四级
D.五级

单项选择题普通绿茶出现生青的现象，原因不包括下列哪项？（）

A.摊放不足
B.杀青不足
C.揉捻不足
D.干燥不足

单项选择题审评外形把盘时，要将茶样分为三段逐层检查其特征，其中面张茶对应的是（）。

A.茶头
B.中段茶
C.茶末
D.上段茶

单项选择题碧螺春茶外形色泽要求（）。

A.糙米色
B.翠绿色
C.银绿隐翠
D.象牙色