⑴ 淀粉含量大幅度减小，与此同时可溶性糖含量却大大增加。 ⑵烟叶经过烘烤，含氮化合物也发生了变化，总氮、蛋白质、烟碱等含量减少，氨基酸含量明显增加，氨基酸的增加可能是蛋白质水解作用的结果。 ⑶ 烘烤过程中酚类物质的变化也很大 ⑷果胶质在烘烤过程中减少 ⑸ 新植二烯和香精油含量在烘烤过程中增加。
问答题简述影响烟叶成熟的因素
问答题影响烟叶成熟度的主要因素是什么？
问答题简述烤房研究与发展动向
问答题简述现行烘烤设备存在的问题
问答题简述烘烤的目的
