名词解释

糙米（brownrice、huskedrice、cargorice）

【参考答案】

稻谷脱去颖壳后的颖果。由皮层、胚乳和胚组成，质量一般占稻谷的78%～82%。谷壳薄、子粒饱满的稻谷出糙率较高。糙米皮层富含各种营养素，营养价值较高。

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