A.样品编号呈现随机编号、编号信息可以追溯B.品评样品温度一致、品评样品混匀、测试用品评样品的制备无明显色差、无组织状态的差异C.品评人员按从前到后、从左到右顺序品评D.有电子版记录的，纸质记录可以不按记录控制程序要求归档、保存
多项选择题挑选品评员必须考虑的因素，除了兴趣、健康状况外，还有（）
A.表达能力B.对试样的态度C.具有专长D.准时性
多项选择题盲样试错实验一般应用在哪里（）
A.半成品B.成品C.原奶D.原料
单项选择题辨别味道的难易程度随呈味物质所处介质的黏度而变化，以下哪种产品辨别味道最难（）
A.水溶液B.灭菌乳C.调制乳D.乳饮料E.发酵乳
单项选择题评价区墙壁和内部设施的颜色应为（），以免影响对被检样品颜色的评价。
A.中性色B.乳白色C.中性浅灰色D.暗色
单项选择题评价间一般要求至少设置（）评价间
A.6-10个B.6个C.5-6个D.5个
