A.（烹调后食物中某种维生素含量 食物原料中该维生素含量）（干重）×100%B.（食物可食部分某种维生素含量 ……

单项选择题某12岁男生每日膳食中摄入总能量2113kcal，脂肪摄入量25g，则脂肪供能比为（），摄入量（）

A.10.6%；偏低
B.4.7%；偏低
C.10.6%；合适
D.4.7%；合适

单项选择题食物中的有机磷酸酯和磷脂，需要经过酶促水解形成（）后才容易被机体吸收。

A.酸性无机磷酸盐
B.酸性有机磷酸盐
C.碱性无机磷酸盐
D.碱性有机磷酸盐

单项选择题关于维生素B2，下列说法错误的是（）。

A.参与脂肪酸和碳水化合物代谢
B.与视网膜对光的感应无关
C.可激活维生素B₆，参与色氨酸形成烟酸的过程
D.补充核黄素对防治缺铁性贫血有重要作用

单项选择题中国营养学会2013年《中国居民膳食营养素参考摄入量》修订版中，我国居民维生素A膳食参考摄入量成年男子为（）。

A.400μg DFE/天
B.600μg DFE/天
C.800μg DFE/天
D.1000μg DFE/天

单项选择题长期每天补充（）较大量锌可发生贫血、免疫功能下降高密度脂蛋白胆固醇降低等。

A.50mg
B.75mg
C.100mg
D.200mg