判断题酶有几种底物时，可根据Km选择酶的最适底物。
判断题最适pH是酶特征的物理常数，它与作用时间长短有关。
判断题酶之所以有高的催化效率是因为它改变了反应的历程，降低了反应的活化能
判断题转氨酶的辅酶是维生素B6
判断题蛋白酶属于单成酶，分子中含有活性巯基（-SH），因此烷化剂，重金属离子都能抑制此类酶的活性。
