A.DHAB.膳食纤维C.卵磷脂D.叶酸下列属于食品强化剂中其他营养素类的有哪些（）……

多项选择题营养强化剂的添加应当遵循下列哪些原则（）

A.考虑膳食中该营养素的其他来源
B.注意各种营养素之间的平衡
C.选择容易被人体吸收的营养强化剂
D.添加的营养素不应对食品的特性，如安全性、色、香、味、质构、烹调性质等产生不良影响，也不得过分缩短食品的货架寿命

单项选择题下列哪种营养素常作为营养强化剂添加于面粉制品中（）

A.维生素A
B.抗坏血酸
C.核黄素
D.β-胡萝卜素

判断题芦荟有抗氧化降火效果，可加入保健食品大量食用。

判断题蟾酥有一定药物疗效，可用于保健食品。

判断题青蛙是益虫，不得用作保健食品原料。