（1）经济原因。如穷苦地方，人民为补充能量、易保存等而油炸菜偏多，渐发展成民俗。 （2）自然原因。如四川地带地势低洼、湿气重，人多吃辛辣。 （3）民族原因。因民族图腾、崇拜等禁食某种动物等，如回族禁猪肉。 （4）宗教原因。民俗是退化的宗教。
问答题简述中国古代八股取士及其利弊得失。
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问答题试讲述中国古代书籍制度的内容，特点及详细的发展过程，并谈谈古代书籍制度对现代书籍的影响。
问答题烧尾宴试写出八大菜系，九大菜系，十二大菜系。
