A.鲜啤酒B.纯生啤酒C.干啤酒D.黑啤酒口感爽，不黏不甜，是一种低能量低糖的新型啤酒，这类啤酒属于（）……

单项选择题下列选项不属于海宁提出的基本味觉的是（）

A.甜
B.酸
C.咸
D.涩

单项选择题在食品的质量标准和卫生标准中，第一项内容一般都是（）

A.卫生指标
B.感官指标
C.理化指标
D.微生物指标

单项选择题下列选项中，不属于引起褐变因素的是（）

A.美拉德反应
B.焦糖反应
C.抗坏血酸氧化
D.水果腐烂变色

单项选择题海宁提出的基本味觉有（）种。

A.4
B.5
C.6
D.7

单项选择题恒定和适当的样品温度才可能获得稳定的感官评价结果，所以样品呈送时都有自己适合的最佳温度。比如：红葡萄酒呈送的最佳温度是（）℃。

A.0-4
B.10
C.18-20
D.55-65