花椰菜对硼、钼、镁等微量元素很敏感，缺硼时生长点萎缩，叶缘卷曲，花茎中空或开裂，花球变锈褐色，味苦；缺钼时叶畸形，呈酒杯状或鞭状卷曲，生长迟缓；缺镁时叶变黄。