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名词解释

X-press法

【参考答案】

是将浓缩的菌体悬浮液冷却至-25℃形成冰晶体,利用500MPa以上的高压冲击,使冷冻细胞从高压阀小孔中挤出,由于冰晶体的磨损使包埋在冰中的微生物变形,导致细胞破碎。
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