A.餐饮部门的成本和费用结构具有变动成本比例大的特点B.餐饮部门的成本和费用结构具有可控成本比例大的特点C.餐……

单项选择题在餐饮促销活动中，（）的最终目的是通过各种活动的安排，吸引更多潜在客源，以扩大餐饮的销售。

A.内部促销
B.外部促销
C.电话促销
D.人员推销

单项选择题固定菜单的特点是（）。

A.用于顾客较固定的餐厅中
B.较易适应季节的变化
C.便于标准化管理
D.较易适应市场就餐习惯的变化

单项选择题预防和控制旅游消极影响的基本措施之一是（）。

A.提高服务质量
B.优化销售渠道
C.扩大经济效益
D.加强旅游规划

单项选择题下列饭店的一些服务性设施，属于客房楼层服务区的有（）。①服务台；②经理工作室；③清洁工具室；④布件备品仓库；⑤疏散楼梯；⑥配电室；⑦餐厅；⑧员工盥洗室；⑨机房。

A.①③④⑥⑦⑧⑨
B.①②③④⑥⑧⑨
C.①③④⑤⑥⑧⑨
D.①②④⑤⑥⑦⑨

单项选择题旅游的目的不包括（）。

A.消遣
B.求知
C.就业
D.游览