A.收入B.利润C.成本D.人工费用
单项选择题（）指对预先确定的影响设备正常运行的设备关键部位或薄弱环节进行经常性的定期检查和重点控制。
A.设备点检B.一级保养C.二级保养D.例行保养
单项选择题在提供斟酒服务时，葡萄酒斟7成，烈酒和软饮料斟（）
A.5成B.10成C.8成D.9成
单项选择题在大型饭店，客房部和（）一般被视为一个团队，即房务部。
A.前厅部B.餐饮部C.财务部D.销售部
单项选择题（）一般是饭店价格体系中最高的价格。
A.团队价B.会议价C.门市价D.网络价格
单项选择题饭店的战略计划一般指饭店（）
A.长期计划B.中期计划C.短期计划D.作业计划
