A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素DE.维生素E增加哪类维生素能作为亚硝酸化合物的阻断剂（）……

单项选择题可能为人体内合成亚硝胺的重要场所的是（）

单项选择题N-亚硝基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和（）

单项选择题几种对食品造成污染的主要有害金属是（）

A.Hg、Ge、Cu、Mo
B.Hg、Cd、Pb、As
C.Hg、Gd、Mn、Zn
D.Hg、Pb、As、Cu
E.Hg、Pb、As、Fe

单项选择题我国于1983年停止生产、1984年停止使用的农药是（）

A.六六六和DDT
B.有机磷
C.拟除虫菊酯
D.氨基甲酸酯类
E.溴乙烷

单项选择题鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于多少表示鱼体开始腐败（）

A.30%
B.40%
C.50%
D.60%
E.70%