A.为了保留果香B.为了提高酒精度C.为了从果皮中提取更多的物质D.为了启动苹果酸乳酸发酵为什么白葡萄酒的发酵……

单项选择题下面哪一组描述的是新西兰长相思（Sauvignon Blanc）？（）

A.高酸度，香气芬芳，呈现出青草、百香果等植蔬和温热带水果的香气
B.低酸度，香气平淡，呈现出青草、百香果等植蔬和温热带水果的香气
C.低酸度，香气芬芳，呈现出奶油、爆米花等甜香料的香气
D.高酸度，香气平淡，呈现出奶油、爆米花等甜香料的香气

单项选择题下列哪个产区素以优质Cabernet Sauvignon Merlot混酿葡萄酒著称（）

A.Pfalz
B.Stellenbosch
C.Valpolicella
D.Côtes-du-Rhône

单项选择题相比于Pouilly-Fuisse，Chablis的典型特征是（）

A.风格较甜美，伴有更多的热带水果味
B.酸度更高伴有绿色水果味
C.酸度较低并且风格更甜美
D.酒体更饱满并且单宁更强

单项选择题关于常见的葡萄酒缺陷，下列阐述错误的是（）

A.TCA污染（三氯苯甲醚）---葡萄酒带有明显的湿纸板气味，水果的香气与味道因此变得不明显且缺乏新鲜度
B.瓶塞缺陷---通常表现为，过度氧化，可能会出现蜂蜜、焦糖或咖啡的香气
C.热损害---储存环境过热，呈现出较深的色泽，醋酸的味道明显
D.酒液出现浑浊，可能表示这款酒已经变质

单项选择题关于不同的葡萄酒风格的侍酒温度的选择，与建议的侍酒温度不一致的是（）

A.中度酒体的红葡萄酒---室温（15-18℃）
B.酒体饱满的白葡萄酒---冰镇（7-10℃）
C.甜酒---充分冰镇（6-8℃）
D.起泡酒---充分冰镇（6-10℃）