A.主动向宾客介绍情况B.设法满足宾客的需要C.想方设法吸引宾客，争取客源D.静等宾客上门再积极推销积极主动推……

多项选择题电话预订常用于（）。

A.小型宴会预订
B.查询和核实细节
C.促进销售
D.会议型宴会预订

多项选择题经过认可的（）等细节资料，应以确认信的方式迅速送交客人。

A.菜单
B.饮料
C.场地布置示意图
D.举办时间
E.预订员联系电话

多项选择题在建立宴会预订档案时，尤其是（）要注意收集。

A.客人对菜肴的特殊要求
B.客人的宴会举办时间
C.客人的联系电话
D.客人对场地布置的要求
E.宴请活动的类型

多项选择题茶话会上所用的茶叶、茶具要（）而异。

A.因时
B.因人
C.因地
D.因事

多项选择题关于冷餐宴会说法错误的是（）。

A.要排座位
B.宾客可自由走动
C.来去自由
D.食品有中菜、西菜和中西菜结合