A.谷类 B.肉类 C.蛋类 D.蔬菜 E.水果
单项选择题下列不属于纯热能食物的是（）
A.蔗糖 B.葡萄糖 C.肉类 D.白酒 E.淀粉
单项选择题调制奶粉与普通奶粉相比，没有增加的是（）
A.乳糖 B.亚油酸 C.乳清蛋白 D.Ca，P，Na E.维生素A、维生素D、B族维生素
单项选择题炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是（）
A.烟酸 B.无机盐 C.蛋白质 D.维生素B1 E.维生素B2
单项选择题谷类食物不含（）
A.烟酸 B.硫胺素 C.核黄素 D.维生素C E.维生素E
单项选择题保存蔬菜水果最适宜的温度约为（）
A.-20℃ B.-4℃ C.0℃ D.4℃ E.20℃
