蛋白质是由氨基酸聚合成的高分子化合物，在蛋白质分子中，氨基酸之间通过（）相连，蛋白质分子中的（）是由一个氨基酸的（）与另一个氨基酸的（）脱水形成的（）。

填空题在正常生理条件下（接近pH=7），蛋白质中（）和（）氨基酸残基的侧链几乎完全带正电荷，但（）氨基酸残基的侧链只是部分带正电荷。

填空题在电场中蛋白质不迁移的pH值叫做该蛋白质的（）。

填空题增加溶液的离子强度能使某种蛋白质的溶解度增高的现象叫做（），在高离子强度下使某种蛋白质沉淀的现象叫做（）。

单项选择题有一蛋白质水解产物在pH5.5用阳离子交换剂层析时，第一个被洗脱下来的氨基酸是（）

A.Val（pI5.96）
B.Lys（pI9.74）
C.Asp（pI2.77）
D.Arg（pI10.76）
E.Tyr（pI5.66）

单项选择题下列哪一种氨基酸残基经常处于球蛋白核心内？（）

A.Tyr
B.Glu
C.Asn
D.Val
E.Ser

单项选择题球蛋白分子中哪一组氨基酸可形成疏水键？（）

A.Glu-Arg
B.Asp-Glu
C.Phe-Trp
D.Ser-Thr
E.Tyr-Asp

单项选择题对于α螺旋的下列描述哪一项是错误的？（）

A.通过分子内肽键之间的氢键维持稳定
B.侧链（R基团）之间的相互作用可影响 螺旋稳定性
C.通过疏水键维持稳定
D.是蛋白质的一种二级结构类型
E.脯氨酸残基和甘氨酸残基妨碍螺旋的形成

单项选择题下列哪一个肽链不能形成α螺旋？（）

A.-Ala-Ile-Asn-Met-Val-Gln
B.-Thr-Trp-Val-Glu-Ala-Asn
C.-Asn-Pro-Ala-Met-Tyr-Gln
D.-His-Trp-Cys-Met-Gln-Ala
E.-Lys-Ser-Phe-Ala-Gln-Val

单项选择题蛋白质的α螺旋（）

A.与 片层的构象相同
B.由二硫键形成周期性结构
C.由主链骨架的NH与CO之间的氢键维持稳定
D.是一种无规则的构象
E.可被α-巯基乙醇破坏

单项选择题蛋白质分子中引起280nm光吸收的最主要成份是（）

A.酪氨酸的酚基
B.苯丙氨酸的苯环
C.色氨酸的吲哚环
D.肽键
E.半胱氨酸的SH基

单项选择题在中性条件下混合氨基酸在溶液中的主要存在形式是（）

A.兼性离子
B.非极性分子
C.带单价正电荷
D.疏水分子
E.带单价负电荷

单项选择题下列哪一种氨基酸含有可离解的极性侧链？（）

A.丙氨酸
B.亮氨酸
C.赖氨酸
D.丝氨酸
E.苯丙氨酸

单项选择题构成蛋白质的氨基酸是（）

A.除甘氨酸外旋光性均为左旋
B.除甘氨酸外均为L系构型
C.只含α-氨基和α-羧基
D.均有极性侧链