判断题裙带菜在收割放置后在短时间内就失去其特有的海藻风味，而且色泽退化，此即称之为裙带菜的硬化现象。
判断题解腥剂在鱼糜制品中也是不可或缺的添加剂。
判断题海藻脱色时，一般将乙酐与过氧化氢混合成水溶液脱色。
判断题水产热熏制品水分含量低，贮藏性好。
判断题水产熏制品的生产，一般经过原料处理、盐渍、脱盐、沥水（风干）、烟熏、整理、熏干等工序制得。
