案例分析题

在某一城市有家蒙玛食品公司，该公司经理认为，发展专业化的保健食品店、营养饮食店、精美食品店能吸引新的顾客，使销售额不断增加。据他的调查掌握，16～40岁年龄段的人，1995年本商业区有36万，而到1998年将增加到45万。所以保健食品的销售额将会不断提高，应该在商业中心区专门设立保健食品店，经营各种不同品种或具有特色的保健食品，这样可以吸引不同年龄的顾客，满足他们对精美食品的不同需要。
产品分多段定价。它规定新产品上市，以3小时为一轮，凡一款以定价卖出，每隔一轮按原价削价15%，以此类推，那么到5轮（从早7点营业到晚上22点）之后，蒙玛公司的产品价就削到了只剩40%左右的成本价了。这时的产品，蒙玛公司就以成本价售出。因为新产品正式上市仅一个月，价格已跌到1/3，谁还不来买？所以一卖即空。蒙玛公司最后计算，赚钱比其他食品公司多，又没有积货的损失。

该经理对食品市场细分采取什么样的目标市场策略？企业确定目标市场的策略有哪几种？