A.豆腐B.豆浆C.臭豆腐D.豆芽下列大豆豆制品中为发酵大豆制品的是（）。……

单项选择题下列不是马铃薯全粉的特点是。（）

单项选择题马铃薯全粉下列说法是错误的是。（）

A.马铃薯细胞壁的完整程度较高
B.基本营养物质的保全
C.马铃薯风味的基本不变
D.全粉就是将鲜薯熟化加工制成淀粉

单项选择题马铃薯淀粉加水分解不能获得的。（）

A.蛋白质
B.葡萄
C.异性化糖
D.水饴糖

单项选择题果酒按含糖量划分的是（）。

A.干酒
B.低度果酒
C.配制果酒
D.山楂酒

单项选择题食盐在腌制品中的作用下面的哪个是正确的。（）

A.抗氧化作用
B.发酵作用
C.鲜味的形成作用
D.色泽的形成作用