搅拌器的设计应使发酵液有足够的径向流动和适度的轴向运动。-找考题网

判断题换热夹套的换热系数较低，故只用于5m3以下的小罐。

判断题通气速率（常用空截面气速Vs表示）对气液传质有重要影响，它仅影响体积溶氧系数kLα，不影响搅拌功率。

判断题种子罐的加热冷却一般为夹套式。

判断题目前世界上最大型的通风发酵罐是气升环流式。

判断题大型发酵罐的设计可以按照混合时间相等的原则进行放大。

判断题在通风发酵中，生物体内的产生代谢产物的速率是发酵过程中的限速步骤。

判断题啤酒发酵需要在通风发酵罐中进行。

判断题机械搅拌通风发酵罐靠通入的压缩无菌空气和搅拌叶轮实现发酵液的混合、溶氧传质，同时强化热量传递。

判断题气升环流式通风发酵罐在通风发酵罐占主导地位，占了发酵罐总数的70％～80％。

判断题对于发酵罐，不论罐体大小，所采用的冷却装置都是一样的。

判断题为了防止气升式环流发酵罐的环隙发酵液缺氧，环流速度越大越好。

判断题对于好氧发酵生物反应器，溶氧速率越高越好。

判断题通风发酵罐的罐壁厚度只与耐受压强有关。

判断题罐内真空主要是系列的发酵罐在密闭条件下转罐或进行内部清洗时造成的。

判断题对于大型酒精发酵罐，多采用罐顶喷水淋于罐外壁表面进行膜状冷却。