A.甜度B.风格C.余味D.涩度E.风味原酒的味觉复评包括对原酒的（）等方面进行评价。……

多项选择题原酒的视觉复评包括以下哪些步骤（）

A.将酒倒入洁净的酒杯中，静置一段时间，观察酒的颜色
B.将酒杯倾斜45°，观察酒液在杯壁上的流动情况
C.将酒杯摇晃，观察酒液的气泡情况
D.将酒杯放在白色背景前，观察酒的颜色和透明度
E.将酒杯里的酒样倒掉，观察酒样的残留情况

多项选择题品酒师复评前需要准备的环境包括（）

A.良好的自然光线
B.没有香水、臭豆腐、榴莲等浓郁气味
C.没有人踏足过的房间
D.有足够的空间来摆放葡萄酒酒杯和做品酒笔录
E.室温适宜

多项选择题品酒设施的名称一般有（）

A.酒杯
B.酒壶
C.酒夹
D.酒锤
E.酒启
F.酒樽

多项选择题影响酒精发酵的主要环境条件有（）

A.氧气
B.光照
C.原料
D.温度
E.PHC
F.湿度

多项选择题酒体设计的过程一般有（）

A.取样品评
B.勾兑组合
C.贮存
D.过滤澄清
E.理化分析
F.勾兑调味