判断题大豆油脂的形成与积累过程与碳水化合物的消长密切相关。
单项选择题下列食品原料中,含有异黄酮且含量在营养学上有意义的是()。
A.稻谷B.小麦C.玉米D.大豆
判断题将玉米与色氨酸含量多的食物搭配食用,可以预防糙皮病。
判断题食用前先用石灰水或碳酸氢钠浸泡玉米,可以预防癞皮病。
判断题对于爆裂型玉米而言,角质胚乳占的比例越大,爆裂形成的米花越大。