简答题 简述饮食民俗的范围。

【参考答案】

饮食民俗涉及的范围很广，包括很多方面。主要有下列几个方面：
（1）各式各样的菜肴和饮料即食物原料、结构的传承及其类型；
（2）分工精细的烹饪技法即饮食调制法的传承及其类型；
（3）琳琅满目的餐具器物即饮具、食器的传承及其类型；
（4）纷繁复杂的餐饮礼节即饮食方式、餐制......

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