名词解释什么是厨房承包制工资; 厨房承包制工资名词解释定义是什么?
单项选择题食品干燥储存法主要排除了微生物赖以生存的（）。
A.蛋白质 B.温度 C.气体 D.水
判断题所谓水发就是把干货原料放到冷水中，使干货原料自然吸收水分，充分涨发至透。
判断题食物蛋白质的消化从胃开始，但主要在小肠。
判断题花椒鸡丁、麻辣鸡丁具有相同的味型。
