A.利用率B.回转数C.周转率D.周期率宴会厅营业器皿标准量的设定有两个重要参数（）……

多项选择题宴会与会议统筹人员必备的工作知识包括（）

A.酒店宴会与会议产品详细信息的具体内容
B.酒店相关工作经验
C.有针对性地维护客户
D.人文知识背景

多项选择题西餐宴会由于受到（）等因素的影响，均以中小型居多，大型宴会多采取自助的形式。

A.风俗习惯
B.餐饮用具以及烹调方法
C.宴会预算
D.服务方式

判断题零点餐厅的利润一般都在35%~40%左右，而酒店宴会的利润较高水平也大多维持在10%~18%左右。

多项选择题一次会议的利益主体要有（），其主要内容是与会者之间进行思想交流或举办一项活动。

A.主办者
B.承办者
C.与会者
D.服务人员

判断题广义的会议概念是将会议作为一个产业列入会展业的概念之中。