A.三B.二C.一D.零热破坏反应的反应速率通常遵循（）级反应动力学。……

单项选择题无菌包装（Aseptic packaging ）最适合于何种食品的加工（）

A.膏状
B.固体
C.流体
D.半固体

单项选择题下列哪个食品最适合采用UHP进行杀菌（）

A.橙汁
B.香肠
C.薯片
D.牛奶

单项选择题为了降低禽肉中的致病菌数量，可选用下列哪个辐照剂量（）

A.1kGy以下
B.1-10kGy
C.10-30kGy
D.30-50kGy

单项选择题要达到杀灭食品中病毒的目的，下列哪个辐照剂量最佳（）

A.0.5kGy
B.5kGy
C.1kGy
D.20kGy

单项选择题肉毒梭状芽孢杆菌对辐照的抵抗力比沙门氏菌（）

A.强
B.弱
C.一样
D.差不多