简答题 简述流通加工的主要工作内容。

【参考答案】

流通加工的内容包括装袋、定量化小包装、拴牌子、贴标签、配货、挑选、混装、刷标记等。例如，常见的食品的流通加工有：鱼、肉、禽类的冷冻；生奶酪的冷藏；鲜牛奶的灭菌和摇匀；生鲜食品及蔬菜的速冻包装、真空包装等。