A.贵重物品放在盘的里档 B.重物、高物放在外档 C.轻物低物放在盘的里档 D.重物、高物放在里档
单项选择题中餐热菜上整条鱼时，传统的礼貌习惯是（）。
A.“鱼不献腹” B.“鱼不献脊” C.头部对正主位 D.头部向左
单项选择题为尊重客人，服务员为客人引座时应（）。
A.根据客人的要求去做 B.把他们带到餐厅的中央 C.让他们靠近窗户 D.把他们带到雅间
单项选择题（）不符合男服务员的站立要领。
A.上身斜腰 B.上身保持正直 C.双脚与肩同宽 D.双脚不能叉开很大
单项选择题龙虎斗是（）菜的代表菜。
A.鲁菜 B.粤菜 C.苏菜 D.川菜
单项选择题人体内需要量较大的矿物质有（）镁、钾、钠、磷、硫和氯7种。
A.铁 B.碘 C.锌 D.钙
