A.服务简单，速度快 B.餐具和人工成本都比较低 C.空间利用率较低高 D.座位周转率较高
多项选择题俄式服务的特点是（）。
A.气氛高雅 B.服务迅速 C.节省菜肴 D.银器投资较大
多项选择题六人位西餐宴会摆台中，长台的两端为（）。
A.主宾位 B.主人位 C.副主人位 D.副主宾位
多项选择题宴会现场控制的重点在于（）。
A.控制宴会进程 B.控制宴会人数 C.督导宴会服务 D.处理突发事件
多项选择题按进餐形式划分，宴会可分为（）。
A.中西餐宴会 B.冷餐宴会 C.鸡尾酒会 D.茶话会
多项选择题按外交礼仪，宴会可分为（）。
A.国宴 B.正式宴会 C.便宴 D.家宴
