A.PEB.PPC.PVCD.PET
判断题为克服表面低温现象，通常采用可高度吸收微波的材料来改善食品表面受热情况，如采用微波敏片等。
判断题微波食品不是指单独意义上的食品，通常是指采用微波加热或烹制的一类预包装食品。
多项选择题微波加热的不均匀性主要表现为（）。
A.中间效应B.表面低温现象C.边缘效应D.尖角集中效应
判断题采用过氧化氢进行包装材料或包装容器的杀菌时，浓度和温度越高越好。
多项选择题食品原料的杀菌主要采用以下哪些杀菌方法？（）
A.超高温瞬时杀菌B.欧姆杀菌C.紫外线杀菌D.高温短时杀菌
